名菜的优选文章

鲁菜文化拥有悠久的历史文化，其中的十大名菜都是经历时代和人民层层考验才成为名菜的。其中的清汤柳叶燕菜是一道汉族名菜。清汤柳叶燕菜，如此有诗意的一道菜，是不是对此菜感到好奇呢？那就随小编一起来了解下清汤柳叶燕菜...

如果你是吃货，你肯定知道中国传统八大菜系每一个菜系的特色菜，这些都应该要吃过，才能算真正的吃货，湘菜也是八大菜系之一，也有很多的特色菜。湘菜中有哪些名菜呢？一起欣赏下湘菜文化吧。干锅肥肠干锅肥肠是一道汉族名菜，在湖...

煎蛋角也叫煎春角、酿蛋角、酿春、春角煲……称法多样化，是客家传统家常菜之一。这项菜肴符合客家人好食捞大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那么，煎春角到底有哪点诱人之处呢？可以如何巧妙的制作煎春角？今...

客家十大名菜——酿苦瓜，它是夏季健康必备的食物。据《中医宝典》中记载，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，认为苦瓜具有清热消暑、养血、清心开胃的效果。那么，如何才能将苦瓜做出美食呢？随小编看看以下客家饮食...

鸭是家禽中最常见的一种，是餐桌上的常见菜，鸭的做法有很多种，可以熬汤，可以烤鸭等等。在粤菜文化中，有一道以鸭为主菜的菜肴，它是十大粤菜之一的雁南飞茶田鸭，那么，鸭肉又有什么功效和饮食宜忌呢？一起来了解一下吧。在2009广东...

在鲁菜文化中，一品豆腐是一道经典的汉族名菜，属于孔府菜。此菜白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种，豆腐有功。一品豆腐拥有丰富的营养，是一道可荤可素的美食。下面一起和小编来了解了解吧！据说汉朝刘...

炒大肠是平日里常见的菜肴，不知大家懂不懂得它也是客家菜。这道菜在广东一带几乎家家户户都会做，做这道菜时需要对火候的控制十分到位，火候欠了，大肠不熟，火候过了，大肠太韧，你就得锻炼牙齿和脸部的肌肉了。所以，今天小编就带...

鲁菜文化中，蜜汁梨球堪称一绝。蜜汁梨球，十分美味，并且有很高的营养价值。梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用等等。下面，就随小编一起来看看蜜汁梨球吧！蜜汁梨球制作相对简单，梨去皮去核，切成丝；加鸡...

烧鹅是粤菜文化中的一个传统名菜。自清朝后期，广东烧鹅就已经远近闻名了，现在广东的大街小巷都能见到烧鹅的身影。想象这金黄色的脆皮，是不是口水都要流下来，现在小编带你去了解一下十大粤菜之一的挂炉烧鹅。记得做好笔记...

在川菜文化中，唯一的一道以鱼为主要食材的名菜就是干烧桂鱼了。作为四川人民桌上的家常菜，其实干烧桂鱼是一道四川的汉族特色菜，属于川菜，干烧风味。干烧桂鱼是由什么做成的呢？干烧桂鱼又有什么营养价值呢？下面，一起随小编来...

浙菜是八大菜系之一，浙菜的味道比较的独特，它们有属于自己的特点，属于自己特长。那么关于浙菜中的名菜，你具体都知道多少，浙菜当中的名菜，你又吃过哪些呢？如果对于这些都不是很了解的话，不妨和小编一起来浙菜文化中看看吧！浙菜...

在川菜文化中，樟茶鸭子也是一道令人赞不绝口的美食。樟茶鸭子是四川地区菜宴席的一款汉族传统名菜。此菜以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名樟茶鸭子。那么，一起随小编...

川菜文化中，作为汉族传统名菜的水煮牛肉早已享誉盛名。喜欢吃辣的人，想必都会喜欢上水煮牛肉。没吃过水煮牛肉的人，若是吃过一次，也会非常难忘美味的水煮牛肉。那么，下面一起随小编一起来看看吧！水煮牛肉辅料豆芽、鸭血、肉...

闽菜，最开始指的是福州菜，后面慢慢发展，闽南和闽西也融入进来，现在所谓的闽菜就是指广义的福建菜，包括一些台湾菜了。闽菜最突出的就是山珍海鲜，清鲜荤香，而且不油腻，汤头是最值得品味的。本期特色小吃栏目，一起学习一下闽菜的...

有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八种特色的麻婆豆腐是一道实实在在美食。在川菜文化中，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一。传闻麻婆豆腐的名字与其的由来有关，而且有很好的使用功效。下面，就随小编一起来看看吧！相传麻...

客家十大名菜——盐焗鸡，它是客家人常吃的佳肴，也是广东粤菜的代表菜之一。盐焗鸡味道鲜美，烹调手法简单易学，所用到的佐料是“白酒、盐焗粉、葱、白酒、姜”。那么，盐焗鸡怎么会成为...

苏州的历史，读过书的人都会有所了解，这是一个备受古代诗人青睐的地方，古诗里常看到的“姑苏”一次，指的就是苏州。该是有多大的魅力，能让这么多的名人为此地留下千古绝唱。苏州人杰地灵，美食遍地。今天，小编就来给大家盘点一...

中国菜系发展至今，已然形成专属于自己的派别。这些所形成的派别往往也是根据自己独特的地理环境，烹饪技艺以及各自的文化内涵而称。据很多吃货反映，如今中国菜种类繁多，但是自己却不知道十大名菜，有点out的感觉。对此，小编...

每个女生以喜欢自己更美丽动人，因为食用燕窝会美容效果，所以燕窝一直深受广大女性朋友的欢迎。在粤菜文化中上官燕御品官燕被评为十大粤菜之一，那么它是怎么制作的呢？又有什么功效呢？现在小编带你了解一下燕窝和上官燕御品...

梅州富有特色的的美食——凤投胎，凤投胎也是客家十大名菜的菜肴，不仅仅是名好，料也好，味道更好。据知，有很多吃货到过广东都有品尝过此项佳肴。那么，凤投胎到底有哪点诱人之处呢？烹饪有哪些技术呢？今天，小编截出客家...

鱼类含有丰富的蛋白质，是极好的美食原材料。鲁菜文化中的糖醋鲤鱼，色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇，味道极佳。糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。那么，随小编一起来瞧瞧吧！糖醋熘鱼的制作，在开封已有悠久的历史。据《...

寒冷的冬日，吃碗热腾腾的鱼丸煲，暖身又享受。鱼丸煲不仅是客家饮食文化中所收录的美食之一，也是各地饭桌上必不可少的一项菜肴。话说鱼丸煲的营养价值也很高，吃上一碗可以起到补身之效。今天，大家不妨随小编看看下面的文章...

回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。看到这么诱人的回锅肉，是不是忍不...

鲁菜中的红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜。红彤彤的大虾，传来诱人的香味，静静的等人来品尝。鲁菜文化中有许多令人赞不绝口的菜，美味的红烧大虾也是其中之一。那么，下面就随小编一起来看看这美味的红烧大虾吧！红烧大虾是山...

鱼翅是古代八珍之一，尽管八珍有很多版本，但是每个版本都是鱼翅的身影，故而，鱼翅在我国古代乃至现代都是一种珍贵的食材。众所周知，鱼翅不仅味道鲜美，还富有营养价值，是一种不可多得的食材，在粤菜文化中就有一道用鱼翅烹饪的佳...